Berichten

Stadsbrouwerij geeft vrijwilligers energie

Een enthousiast team van zo’n tien vrijwilligers runt samen de Stadsbrouwerij in het centrum van Dokkum. Bijna een jaar na de opening kan gesteld worden dat het een succes is. Vooral ’s zomers komen er veel dagjesmensen en toeristen langs om meer te weten te komen over de rijke biergeschiedenis van Dokkum. Bijzonder zijn ook de bierproeverijen die worden aangeboden.

Wieger Sikkema uit Westergeest is één van de vrijwilligers die een passie heeft voor bier en die het ook mooi vindt om er over te vertellen. Dit doet hij sinds september regelmatig samen met Paul Fortuin, gepensioneerd veearts. ,,Wij zijn heel blij met Wieger en Paul’’, zegt Lidy Wouda, coördinator van de vrijwilligers bij de Stadsbrouwerij. Zij laten de bezoekers kennis maken met het speciaal bier dat in de micro-brouwerij wordt gebrouwen, maar ook met het Bonifatiusbier dat na 140 jaar terug is in Dokkum. ,,Ik vind dit prachtig mooi om te doen. Je ontmoet hier verschillende groepen mensen in dit proeflokaal dat op een woonkamer lijkt. Hier ontstaan de meest bijzondere gesprekken. Laatst hebben we met een groep Brabanders een hele tijd over het boerenleven gepraat. En zo is elke groep weer anders’’, zegt Wieger Sikkema die in het dagelijks leven boer is. Dit vrijwilligerswerk geeft hem energie. Ook Annemarie Terpstra vindt het heel gezellig om bier te tappen in het pand dat ooit van haar ouders is geweest. ,,Dat maakt het voor mij extra speciaal. We ontmoeten hier veel verschillende mensen – Engelsen, Duitsers, Italianen – ze komen overal vandaan’’, vertelt Annemarie. ,,Maar de biertaal verstaan ze allemaal’’, voegt Wieger er lachend aan toe.

‘We doen dit voor Dokkum’

Bij elk biertje serveert Wieger weer een ander hapje tijdens de proeverij. Kaas, worst of chocola, maar net wat het beste bij de smaak van het bier past. En voor de mensen die niet van bier houden is er ook koffie of fris verkrijgbaar. Bij mooi weer is het terras open. Beleving en ambacht staan centraal bij deze kleinste Stadsbrouwerij van Nederland. ,,We zitten hier aan de Diepswal op een prachtige locatie, één van de mooiste plekjes van Dokkum’’, zegt vrijwilligster Petra Hoekstra die dit werk naast haar vaste baan bij de notaris doet. ,,We hebben een leuk team en de mensen die de brouwerij bezoeken zijn altijd vrolijk. Dit is echt een mooie aanvulling op het cultuurtoerisme in Dokkum. Bezoekers vragen ons ook vaak wat ze nog meer kunnen doen in de stad.’’ Volgens Lidy Wouda fungeert de Stadsbrouwerij inderdaad ook als VVV-kantoor. Overigens kan ze nog wel wat extra vrijwilligers gebruiken in haar team. ,,Het gaat maar om een paar uurtjes per week, dus het is heel toegankelijk. De belangrijkste drijfveer voor de vrijwilligers om mee helpen in de Stadsbrouwerij is de promotie voor Dokkum. We horen bij de 25 leukste steden van Nederland, daar moeten we wel wat voor doen.’’

Meer informatie of vrijwilliger worden?

De Stadsbrouwerij Bonifatius in Dokkum – een initiatief van de Stichting Dockumer Biergilde – is elke week van woensdagmiddag tot en met zaterdag geopend. Proeverijen kunnen geregeld worden op afspraak (vanaf 4 personen). Meer informatie: www.bonifatius754.nl Lijkt het je ook leuk om vrijwilliger te worden, dan kun je je melden bij Lidy Wouda: stadsbrouwerij@bonifatius754.nl

Tekst: Klasina van der Werf

Fotobijschrift: Annemarie Terpstra, Lidy Wouda (coördinator), Petra Hoekstra en Wieger Sikkema in de Stadsbrouwerij waar ze met veel plezier vrijwilligerswerk doen. Foto: Marit Anker

 

Geen gekleurde Pieten in Dokkum, wél Witte Pieten!

DOKKUM – Sinterklaas neemt dit jaar geen gekleurde Pieten mee naar Dokkum, maar de Witte Pieten zullen tijdens de landelijke intocht in Dokkum wél ruimschoots aanwezig zijn. Dan presenteert de Bonifatius Stadsbrouwerij onder de naam ‘Witte Piet’ namelijk een feestelijk witbier. Op diezelfde dag (zaterdag 18 november) wordt ook het nieuwe proeflokaal van de stadsbrouwerij officieel geopend. Deze is precies gevestigd op de plek waar de goedheiligman in het pittoreske stadje voet aan wal zal zetten.

De smaakvolle Witte Piet is een knipoog naar de maatschappelijke controverse die is ontstaan over de verschijningsvorm van het hulpje van de goedheiligman. ,,Het is een verfrissend biertje als tegenhanger van een oververhitte discussie. Hier in Dokkum hebben we geen zwart-wit visie”, aldus voorzitter Frank van Dijk van de Stichting Dockumer Biergilde. ,,Het is een goed drinkbaar witbier. Ideaal om samen te verbroederen na een welgemeende proost. Iedereen is dan ook uitgenodigd in de kleinste stadsbrouwerij van Nederland en met name Sinterklaas en zijn gevolg. Sinds 754 zijn heiligen namelijk van harte welkom in Dokkum…”

De pakjesboot zal in Dokkum afmeren aan de Diepswal, waar op dit moment op nummer 5 door de Dockumer Biergilde in een monumentaal pand een micro-brouwerij met proeflokaal wordt ingericht. Dit gebeurt met steun van de provincie Fryslân, de gemeente Dongeradeel en een groot aantal plaatselijke ondernemers. Het proeflokaal met museale functie zal op tijd klaar zijn voor de Sinterklaasintocht.

De Dockumer Biergilde brouwt verschillende Bonifatiusbieren, die lokaal maar ook landelijk verkrijgbaar zijn. De Witte Piet wordt gebrouwen met onder andere zeewier uit de Noordzee. Het witbier krijgt een vaste plaats binnen het huidige assortiment.

In de micro-bierbrouwerij kan experimenteel worden gebrouwen door leden van de Stichting Dockumer Biergilde. Deze is ooit in 1648 opgericht en in 1876 opgeheven. Honderdveertig jaar later is het gilde in 2016 als stichting opnieuw leven ingeblazen. Inmiddels hebben al 150 mannen en vrouwen in de leeftijd van 20 tot en met 77 jaar zich bij de Dockumer Gilde aangesloten.