Berichten

Stadsbrouwerij geeft vrijwilligers energie

Een enthousiast team van zo’n tien vrijwilligers runt samen de Stadsbrouwerij in het centrum van Dokkum. Bijna een jaar na de opening kan gesteld worden dat het een succes is. Vooral ’s zomers komen er veel dagjesmensen en toeristen langs om meer te weten te komen over de rijke biergeschiedenis van Dokkum. Bijzonder zijn ook de bierproeverijen die worden aangeboden.

Wieger Sikkema uit Westergeest is één van de vrijwilligers die een passie heeft voor bier en die het ook mooi vindt om er over te vertellen. Dit doet hij sinds september regelmatig samen met Paul Fortuin, gepensioneerd veearts. ,,Wij zijn heel blij met Wieger en Paul’’, zegt Lidy Wouda, coördinator van de vrijwilligers bij de Stadsbrouwerij. Zij laten de bezoekers kennis maken met het speciaal bier dat in de micro-brouwerij wordt gebrouwen, maar ook met het Bonifatiusbier dat na 140 jaar terug is in Dokkum. ,,Ik vind dit prachtig mooi om te doen. Je ontmoet hier verschillende groepen mensen in dit proeflokaal dat op een woonkamer lijkt. Hier ontstaan de meest bijzondere gesprekken. Laatst hebben we met een groep Brabanders een hele tijd over het boerenleven gepraat. En zo is elke groep weer anders’’, zegt Wieger Sikkema die in het dagelijks leven boer is. Dit vrijwilligerswerk geeft hem energie. Ook Annemarie Terpstra vindt het heel gezellig om bier te tappen in het pand dat ooit van haar ouders is geweest. ,,Dat maakt het voor mij extra speciaal. We ontmoeten hier veel verschillende mensen – Engelsen, Duitsers, Italianen – ze komen overal vandaan’’, vertelt Annemarie. ,,Maar de biertaal verstaan ze allemaal’’, voegt Wieger er lachend aan toe.

‘We doen dit voor Dokkum’

Bij elk biertje serveert Wieger weer een ander hapje tijdens de proeverij. Kaas, worst of chocola, maar net wat het beste bij de smaak van het bier past. En voor de mensen die niet van bier houden is er ook koffie of fris verkrijgbaar. Bij mooi weer is het terras open. Beleving en ambacht staan centraal bij deze kleinste Stadsbrouwerij van Nederland. ,,We zitten hier aan de Diepswal op een prachtige locatie, één van de mooiste plekjes van Dokkum’’, zegt vrijwilligster Petra Hoekstra die dit werk naast haar vaste baan bij de notaris doet. ,,We hebben een leuk team en de mensen die de brouwerij bezoeken zijn altijd vrolijk. Dit is echt een mooie aanvulling op het cultuurtoerisme in Dokkum. Bezoekers vragen ons ook vaak wat ze nog meer kunnen doen in de stad.’’ Volgens Lidy Wouda fungeert de Stadsbrouwerij inderdaad ook als VVV-kantoor. Overigens kan ze nog wel wat extra vrijwilligers gebruiken in haar team. ,,Het gaat maar om een paar uurtjes per week, dus het is heel toegankelijk. De belangrijkste drijfveer voor de vrijwilligers om mee helpen in de Stadsbrouwerij is de promotie voor Dokkum. We horen bij de 25 leukste steden van Nederland, daar moeten we wel wat voor doen.’’

Meer informatie of vrijwilliger worden?

De Stadsbrouwerij Bonifatius in Dokkum – een initiatief van de Stichting Dockumer Biergilde – is elke week van woensdagmiddag tot en met zaterdag geopend. Proeverijen kunnen geregeld worden op afspraak (vanaf 4 personen). Meer informatie: www.bonifatius754.nl Lijkt het je ook leuk om vrijwilliger te worden, dan kun je je melden bij Lidy Wouda: stadsbrouwerij@bonifatius754.nl

Tekst: Klasina van der Werf

Fotobijschrift: Annemarie Terpstra, Lidy Wouda (coördinator), Petra Hoekstra en Wieger Sikkema in de Stadsbrouwerij waar ze met veel plezier vrijwilligerswerk doen. Foto: Marit Anker

 

Stadsbrouwerij Dokkum is er voor iedereen

De kleinste bierbrouwerij van Nederland opent op zaterdagmiddag 2 juni officieel haar deuren. Vanaf dan zijn zowel toeristen als inwoners van harte welkom om aan de Diepswal 5 in Dokkum samen een Bonifatiusbiertje of kop koffie te drinken.

Meteen bij binnenkomst van de Stadsbrouwerij waan je je terug in de tijd. De ruimtes zijn ingericht door vormgever Frank van Dijk. Oude elementen die in het pand zijn gevonden zijn in ere hersteld en weer terug te vinden in het interieur. ,,De ontmoetingsruimte op de begane grond ziet er authentiek, maar toch ook trendy uit’’, zo omschrijft Berend Wouda van de Stichting Dockumer Biergilde de binnenkant van de Stadsbrouwerij. Mensen kunnen hier onthaasten, door bier te proeven of koffie te drinken. Er is een winkel bij waar de verschillende Bonifatiusproducten worden verkocht, zoals het Bonifatiusbitter, -bier, de pepermuntjes en het Bierboek dat binnenkort verschijnt. Ook is dit het startpunt voor stadswandelingen. ,,Het moet en ontmoetingsplek worden voor iedereen.’’

Bier brouwen en proeven

Bijzonder is dat in het proeflokaal op de eerste verdieping leden van de Stichting Dockumer Biergilde experimenteel bier kunnen brouwen en proeven. Op de bovenste verdieping zijn de toiletten te vinden en het is de bedoeling dat er in de kelder een museum komt waar de rijke biergeschiedenis van Dokkum weer tot leven komt. De laatste bierbrouwer in Dokkum sloot in 1876 haar deuren. In totaal heeft Dokkum maar liefst negentien brouwerijen gehad. ,,Dit is dus de twintigste’’, zegt Berend Wouda die zes jaar geleden het initiatief nam om Bonifatiusproducten op de markt te brengen. Inmiddels heeft hij steun gekregen van Frank en Remco van Dijk. Samen hebben zij zich ingezet om deze prachtige locatie voor ‘Stichting Dockumer Biergilde’ te realiseren. ,,Dit zou niet zijn gelukt zonder alle sponsoren. Hoe de ondernemers zich met elkaar voor Dokkum hebben ingezet, dat is echt bijzonder.’’

Voor de openingstijden van de Stadsbrouwerij, zie www.bonifatius754.nl

Tekst: Klasina van der Werf

Wat te doen in Friesland met slecht weer

Wellness Leeuwerikhoeve

Voor de echte saunaliefhebber is Thermen & Beauty Leeuwerikhoeve in Burgum een aanrader. Dit wellnesscentrum – met veel verschillende sauna’s – is gelegen aan de Centrale As, dus goed bereikbaar. Ook bij minder mooi weer zijn de Friese wolkenluchten prachtig om te zien vanuit de panoramasauna. De loungeruimte is verbonden aan het restaurant. Hier serveren ze Fryske sûkerbôle bij de koffie. (Foto: Leeuwerikhoeve)

Theater of film

In Noordoost-Friesland zijn veel kleine lokale theaters/filmhuizen te vinden. Zo zijn er filmhuizen in Burgum (filmcafé Burgum), Kollum (filmhuis Kollum) en Burdaard (Bios Burdaard). En voor theatervoorstellingen kun je naar het BaronTheater in Opende, Theater Sense in Dokkum of MFC Het Spectrum in Burdaard. In Sense en het Spectrum zijn ook kindervoorstellingen en films te zien. Het voordeel van films en voorstellingen kijken in deze kleinere zalen: het is er lekker knus en je bent een stuk goedkoper uit!

Escaperooms

Leuk voor groepsuitjes en voor iedereen die van actie houdt: een escaperoom. Dit is een ruimte waarin je als groep wordt opgesloten. Binnen een bepaalde tijd moet je proberen te ontsnappen met behulp van raadsels, puzzels en andere spelletjes. Er is genoeg keus: bij de Twirre in Earnewâld speelt het verhaal zich af op een skûtsje, de keldersescape van paviljoen De Leyen in Rottevalle is goed te combineren met een high tea en bij Escaperoom Dockum beleef je de rijke historie van Dokkum in het spel.

Speelparadijzen

Onmisbaar voor mensen met kleine kinderen: de indoor speelparadijzen. Bij Bombi in Dokkum kunnen de kinderen heerlijk ravotten in de grote apekooi of zwaaien vanaf de Powertower terwijl de ouders/begeleiders koffiedrinken in de lounge. Het speelparadijs Jonas en de Walvis in Sumar is gecombineerd met een zwembad en bij Sanjesfertier in De Westereen kun je meteen een bezoekje brengen aan de naastgelegen dierentuin. Aventoer in Burgum is voor alle doelgroepen geschikt: hier kun je LED bowlen, lasergamen en er is een kidspartyroom.

Natuurliefhebbers opgelet

Ook bij slecht weer kun je genieten van de natuur. In de verbouwde kerk aan de Elblasterweg in Holwerd is een Waddenbelevingscentrum ingericht met grote aquaria, een uitgebreide schelpencollectie, veel opgezette vogels, een filmzaaltje en nog veel meer. Bij Kweldercentrum Noarderleech ontdek je alles over de natuur en historie van het buitendijkse en binnendijkse Noord-Friese kustgebied. En bij het bezoekerscentrum Nationaal Park De Alde Feanen (geopend van april t/m oktober) in Earnewâld leer je op een interactieve manier over de ontstaansgeschiedenis, de flora en fauna, het beheer en de recreatie in dit gebied.

Wijn- of bierproeven

Op wijngaard de Frysling in Twijzel is een proeflokaal aanwezig, waar je in een relaxte ambiance Friese en mousserende wijnen kunt proeven. In het woudhuisje met houtkachel is het gezellig toeven en proeven, dus laat de regen buiten maar stromen! Nieuw in 2018 is de Bonifatius Stadsbrouwerij in de historische binnenstad van Dokkum waar experimenteel bier gebrouwen kan worden en van waaruit de rijke bierhistorie van Dokkum uitgedragen zal worden. In het proeflokaal kunnen de brouwsels gedronken worden.

Demonstraties oude ambachten

Tot slot zijn er tientallen bijzondere musea in de regio Noordoost-Friesland die een goed alternatief bieden bij regenachtig weer. Bijzonder zijn de musea waar nog oude ambachten worden gedemonstreerd. Zo is bij de Kleine-Lijn in Blije één van de weinige ambachtelijke katoendrukkerijen te vinden die Nederland rijk is. Bij Scherjon’s klompenmakerij in Noardburgum kijk je vanuit het museum rechtstreeks in de werkplaats waar de zesde generatie klompenmakers het houten schoeisel maakt. Je mag ook zelf een klomp beschilderen en mee naar huis nemen. Bij het vernieuwde vlasbewerkingsmuseum in Ee is te zien hoe vroeger van de vlasplant linnen werd gemaakt.

Benieuwd naar wat er in februari allemaal te doen is in Friesland? Houd deze site dan goed in de gaten. Binnenkort verschijnt er een nieuwe blog met onder andere tips uit het programma van Leeuwarden-Fryslân 2018.

Foto’s: Marcel van Kammen

Blog door Klasina van der Werf

Klasina woont en werkt in Ee. Ze heeft twee kinderen en schrijft regelmatig een artikel voor eropuitinfriesland.nl. Schrijven is haar passie. Haar twee dochters en de regio Noordoost-Friesland zijn de meest belangrijke inspiratiebronnen voor haar werk.

Sinterklaasje kom maar binnen…

Speciaal voor Sinterklaas is er op de Zijl in Dokkum een huis ingericht. Het gaat om het historische grachtenpand van de voormalige Friesland Bank. De redactie van Noflik Wenje mocht alvast een kijkje nemen en we kunnen verklappen dat het er heel gezellig uitziet.

Buiten ligt de rode loper met daarop de paardenhoefjes al klaar. Eenmaal binnen heb je er geen idee van dat dit nog niet zo lang geleden een kantoor van een bank was. De muren zijn rood geschilderd, op de plafonds is de sterrenhemel te zien en op de balie prijkt de vrolijke huisstijl van Sinterklaas die ook op de website www.sintdokkum.nl te bewonderen is. Op de achtergrond klinken de bekende Sinterklaasliedjes.

Spelletjes

,,Het Sinterklaashuis is leuk voor jong en oud”, vertelt Romana van der Horst van Vinke Vision die de eer had om het huis in te richten. Op de begane grond kunnen kinderen zich vermaken met de vele spelletjes die er te doen zijn. ,,Zo zijn er toffe puzzelpoefjes met Sinterklaasprint die je in elkaar kunt zetten en op de muur is er een doolhof van Sint. Ook kun je sjoelen met pepernoten of het spiraalspel doen in de vorm van het paard van Sinterklaas.”

Slaapkamer Sint

De pepernotenmachine ontbreekt uiteraard niet in het Sinterklaashuis en wat misschien nog wel het leukste is: je mag een kijkje nemen in de slaapkamer van de Sint. Voor het ontwerp van het dekbed, kussen en de gordijnen van Sinterklaas is een speciale wedstrijd gehouden. Grafisch illustrator Patricia Hooning heeft de wedstrijd gewonnen met ‘Chaos in Dokkum’. Je ziet in haar winnende patroon onder andere de Goedheiligman als Bonifatius op schaatsen en Pieten die aan de wieken van de molens slingeren. De patronen zijn ook weer terug te vinden in de vele ingepakte cadeautjes die door het hele Sinterklaashuis verspreid liggen. Dit cadeaupapier kun je overigens ook zelf bestellen via Motiflow.com

Duistere figuren

Op de bovenste verdiepingen van het Sinterklaashuis is de bijzondere pop-up tentoonstelling Wie komt er alle jaren? Tussen bisschop en boeman’ te zien (zie kader). ,,Deze tentoonstelling is niet geschikt voor kinderen onder de tien jaar. Dat heeft vooral te maken met duistere figuren die Sinterklaas in andere landen terzijde staan, zoals de angstaanjagende Krampus. Dit beeld kan voor kleine kinderen spannend zijn en we willen niet dat ze er slapeloze nachten van krijgen”, lacht Romana.

Ontbijt met Goedheiligman

Normaalgesproken zal de Goedheiligman overdag niet te zien zijn in het Sinterklaashuis. Daarvoor heeft hij het veel te druk. Alleen op zaterdag 25 november is Sinterklaas in zijn huis te vinden. Op die dag keert ook het ‘Glazen Huis’ terug in Dokkum. Daar kunnen mensen cadeautjes brengen voor kinderen van wie de ouders zijn aangewezen op de voedselbank. Ook voor basisschoolkinderen uit de DDFK-gemeenten maakt Sinterklaas een uitzondering. Voor hen is het mogelijk om na 18 november (op aanvraag) te ontbijten of te lunchen samen met de Sint in zijn huis. Een mooie kans om stiekem je wensenlijstje alvast in zijn oor fluisteren…

Tekst: Klasina van der Werf; Bron: Noflik Wenje 16 november 2017

Het Sinterklaashuis is voor publiek tussen donderdag 16 november en zaterdag 3 december 2017 dagelijks geopend. Op werkdagen is het Sinterklaashuis geopend van 15.00-20.00 uur en op zaterdag van 12.00-20.00 uur.

 

 

Tentoonstelling over de geschiedenis van de Sinterklaasviering

Tot en met zaterdag 2 december is de tentoonstelling over de geschiedenis van de Sinterklaasviering in Nederland te zien in het Sinterklaashuis aan de Dijk 4-6 in Dokkum. Bezoekers kunnen hier ontdekken waar de Sinterklaasviering vandaan komt en hoe het zich door de eeuwen heen heeft ontwikkeld. Je wordt aan de hand van een audiotour of rondleiding meegenomen langs verrassende verhalen. Vanzelfsprekend komt ook de geschiedenis van de knecht van Sinterklaas uitgebreid aan bod. Zonder stelling te nemen in de huidige Pietendiscussie toont de tentoonstelling de verschillende visies op het debat. Vier jonge historici deden voor deze tentoonstelling uitgebreid onderzoek naar de geschiedenis van de Sinterklaasviering. Uit het onderzoek blijkt onder andere dat de zwarte knecht van Sinterklaas geen Nederlandse uitvinding is geweest zoals doorgaans wordt aangenomen. 

 

Eerste Speciaalbierproeverij in Grote Kerk voor échte liefhebbers

In de Grote Kerk in Dokkum vindt zaterdag 9 september voor het eerst een Speciaalbierproeverij plaats tijdens de Admiraliteitsdagen. Bierbrouwers uit het Noorden zijn uitgenodigd om hun speciale bier te laten proeven aan liefhebbers.

Drijvende krachten achter de Speciaalbierproeverij zijn Beau de Bruin en Berend Wouda. Beau de Bruin heeft al jaren een passie voor speciaal bier. ,,Ik vind het vooral leuk om de smaak te herkennen. Er zijn zoveel verschillende soorten bier en je komt alle smaken tegen, van koffie, chocolade en karamel tot fruit. Elk bier is bitter aan het eind. Daarom moet je bier tijdens de proeverij – in tegenstelling tot wijn – doorslikken om die bittere smaak achter op de tong te proeven”, vertelt Beau de Bruin. In de Grote Kerk is plaats voor zes brouwerijen die elk meerdere soorten bier meenemen. Deze brouwsels kunnen geproefd worden uit een speciaal glas waarop ‘Dockumer biergilde’ staat gedrukt. Het biergilde is vorig jaar onder andere opgericht om de rijke biergeschiedenis van Dokkum te promoten. Deze Speciaalbierproeverij in de Grote Kerk past daar mooi bij.

Bonifatiusbier

Brouwerij Bonifatius 754 mag tijdens de proeverij uiteraard niet ontbreken met het Dokkumer Bonifatiusbier. Dit bier – een initiatief van Berend Wouda, Frank van Dijk en Remco van Dijk – is speciaalbier met veel historie. Het Bonifatius Bier Maerte Saison dat ooit in Dokkum werd gebrouwen was eeuwen geleden één van de populairste bieren van Fryslân. Dat kwam mede dankzij het heldere water uit de Bonifatiusbron.  Acht Guldens Bier – eveneens van Brouwerij Bonifatius 754 – is een donker speciaalbier en verwijst naar de hoge prijs die men vroeger per vat moest betalen voor dit uiterst smaakvolle en complexe brouwsel. Bijzonder is dat het Bonifatiusbier vroeger werd gebrouwen in de Bonifatiusabdij op de Markt, vlakbij de plek waar deze eerste Speciaalbierproeverij wordt gehouden.

Bier met een verhaal

Ook de Grutte Pier Brouwerij uit Leeuwarden is tijdens de Speciaalbierproeverij in Dokkum van de partij. Dit bier – vernoemd naar onze Friese volksheld – is eveneens met passie gemaakt. De brouwers zullen met hun verschillende soorten bier in de Grote Kerk aanwezig zijn. Verder laat het Brouwdok uit Harlingen graag verschillende soorten speciaalbier aan de bezoekers proeven. Of zullen ze hun naam deze dag voor één keer veranderen in BrouwDok’m? Dan is er nog het ‘bjusterbaarlik lekkere bier uit Burgum’, Kâld Kletske van Brouwerij De Hoge Stins en ‘It lulke wiif’ is er natuurlijk ook bij. Dan is er nog ruimte over voor één brouwerij in de Grote Kerk. De organisatie zoekt hiervoor nog een geschikte kandidaat uit het Noorden.

Wat: Speciaalbierproeverij

Waar: Grote Kerk, Markt, Dokkum

Wanneer: zaterdag 9 september van 16.00 tot 20.00 uur tijdens de Admiraliteitsdagen

Wie: voor echte bierliefhebbers, 18+

Waarom: Omdat bier weer helemaal ‘hot’ is in Dokkum!

Tekst en foto: Klasina van der Werf