Deurbraek voor Ymkje Wienia

deurbraek-fbDe 28-jarige Ymkje Wienia uit Oostrum heeft Eeterij De Deurbraek in Dokkum overgenomen van Dick Janco Weidenaar. ,,Het buffet blijft en de openingstijden worden ruimer’’, zo laat de nieuwe eigenaresse weten.

DOKKUM – Dick Janco Weidenaar nam De Deurbraek ruim drie jaar geleden over van Nick Mellink, maar heeft het te druk met zijn slagerij om het restaurant er bij te doen. Daarom bood hij Ymkje Wienia aan de zaak over te nemen. Ymkje, een horecavrouw in hart en nieren, werkte nog maar een paar maanden bij De Deurbraek toen ze de kans kreeg om het restaurant  over te nemen. ,,Zo’n kans op zo’n mooie locatie aan het water krijg ik misschien nooit weer. Ik grijp deze kans dan ook graag met beide handen aan en ik zie wel hoe het uitpakt’. Ik zal in elk geval mijn best doen om het de mensen in ons restaurant naar de zin te maken’’, zegt Ymkje Wienia die al langer ervaring in de horeca heeft.

Het populaire buffet in het nostalgische monumentale pand in de binnenstad van Dokkum blijft bestaan. Deze formule met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding is al jarenlang een succes. Daarnaast kunnen mensen er vanaf volgend jaar ook terecht voor koffie met appelgebak of een lekkere lunch. ,,Ik wil de openingstijden graag verruimen zodat toeristen en andere gasten ook overdag bij ons terecht kunnen.’’

Over de inrichting heeft de eigenaresse ook haar eigen ideeën. ,,Dat kan nog wel wat moderner en gezelliger. Een verbouwing zit er nu nog niet in, maar ik wil er wel wat meer sfeer in brengen.’’ Rond de kerst staat er weer een speciaal kerstbuffet op het menu waar mensen nu al voor kunnen reserveren. ,,Het is iets duurder, maar daardoor ook uitgebreider en luxer.’’

Tekst: Klasina van der Werf

 

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *